تعبيرية
يحد تناول الأسماك من خطر الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية واضطرابات أيض الدهون، وذلك نظراً لما يتمتع به السمك من فوائد صحية، وفق الجمعية الألمانية للتغذية.
وأرجعت الجمعية ذلك، كون ﺍﻷﺳﻤﺎﻙ ﻏﻨﻴﺔ ﺑﺎﻷﺣﻤﺎﺽ ﺍﻟﺪﻫﻨﻴﺔ ﺃﻭﻣﻴﻐﺎ 3، ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺗﺤﺴﻴﻦ ﺳﺮﻳﺎﻥ ﺍﻟﺪﻡ ﻭﺗﻤﻨﻊ ﺍﻟﺘﺮﺳﺒﺎﺕ ﺑﺎﻷﻭﻋﻴﺔ ﺍﻟﺪﻣﻮﻳﺔ.
ﻭتتميز ﺍﻷﺳﻤﺎﻙ ﺍﻟﺒﺤﺮﻳﺔ ﻛﺎﻟﺴﻠﻤﻮﻥ ﻭﺍﻟﻤﺎﻛﺮﻳﻞ ﺑﺎﻟﻴﻮﺩ ﺃﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﺃﺳﻤﺎﻙ ﺍﻟﻤﻴﺎﻩ ﺍﻟﻌﺬﺑﺔ، حيث يعد ﺍﻟﻴﻮﺩ من أكثر العناصر أهمية ﻟﻮﻇﻴﻔﺔ ﺍﻟﻐﺪﺓ ﺍﻟﺪﺭﻗﻴﺔ.
ووفقا للجمعية الألمانية، فإن ﺍﻷﺳﻤﺎﻙ تعتبر كنزاً ﻣﻦ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ، ﻣﺜﻞ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ A ﺍﻟﻤﻬﻢ ﻟﻠﺠﻠﺪ ﻭﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ B6 ﺍﻟﻤﻬﻢ ﻟﻸﻋﺼﺎﺏ ﻭﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ B12 ﺍﻟﻤﻬﻢ ﻟﺒﻨﺎﺀ ﺍﻟﺪﻡ ﻭﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ D ﺍﻟﻤﻬﻢ ﻟﻠﻌﻈﺎﻡ.
ﻭتعد ﺍﻷﺳﻤﺎﻙ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ﺍﻟﺤﻤﺮﺍﺀ ﻛﺎﻟﺴﻠﻤﻮﻥ ﻭﺍﻟﻤﺎﻛﺮﻳﻞ ﻭﺍﻟﺮﻧﺠﺔ ﻭﺍﻟﺘﻮﻧﺔ غنية بالفيتامينات ﺑﻨﺴﺒﺔ ﺗﺮﻛﻴﺰ ﺃﻋﻠﻰ ﻣﻦ ﺍﻷﺳﻤﺎﻙ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ﺍﻟﺒﻴﻀﺎﺀ.
ﻭتنصح الجمعية الألمانية ﺑﺘﻨﺎﻭﻝ ﺍﻷﺳﻤﺎﻙ ﺑﻤﻌﺪﻝ ﻣﺮﺓ ﺇﻟﻰ ﻣﺮﺗﻴﻦ ﺃﺳﺒﻮﻋﻴﺎً، وذلك ﻟﻼﺳﺘﻔﺎﺩﺓ ﻣﻦ ﻛﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﺰﺍﻳﺎ الصحية.
المصدر: وكالات
