شهدت أسعار الأجبان في الأسواق السورية ارتفاعاً غير مسبوق، في ظل انخفاض كبير في مشتقات الحليب في الأسواق.
وارتفع سعر كيلو الجبن من مصدره في المرابي إلى أكثر من 12 ألف ليرة سورية قبل الوصول إلى سوق المفرق، بينما كان سعره في نفس الفترة من العام الماضي 8 آلاف ليرة سورية وفقاً لعضو مجلس إدارة الجمعية الحرفية لصناعة الألبان والأجبان “أحمد السواس”.
وقال السواس لموقع “بزنس2بزنس” إنه يتوقع خلال هذا الموسم أن يتأخر طرح الجبن في الأسواق حتى الربيع عندما تكبر الأغنام. مشيرا إلى أن المشكلة الأكبر هي ارتفاع تكلفة الأعلاف، الأمر الذي دفع المربين إلى التحول إلى الأعلاف منخفضة في قيمتها الغذائية مثل التبن والخبز.
ولفت السواس إلى أنه بعد إضافة مصاريف النقل والتبخر بعد الغليان، والتي قد تصل إلى 100 ليرة للكيلو، فإن الكيلو من الحليب يكلف أكثر من 2000 ليرة. ناهيك عن نفقات العمالة الباهظة التي يمكن أن تصل إلى 15 ألف ليرة في اليوم.
