أجواء ضبابية خاصة لنمو الفطر الجبلي في منطقة جبل الزاوية بريف ادلب حيث يبدأ الأهالي رحلة البحث عنه في المنطقة.
ساعات طويلة يمضيها مهند ورفاقه بجني الفطر في الأراضي والجبال المحيطة بمدينة كفرنبل بريف إدلب، بيد أن الوقت المناسب لعملية الجني هو قبل شروف الشمس، حيث يكثر الباحثين عنه بعد هذا التوقيت ما يقلل فرص الحصول عليه.
بعد عملية البحث الطويلة تبدأ عملية اعداد وجبة غذائية مفضلة، لدى معظم أهالي المنطقة ولا تحتاج الى الكثير من المواد فالبصل وزيت الزيتون اهم مكوناتها.
مذاق رائع يقول أهالي ادلب وينتظرون موسم الفطر الجبلي في كل عام فالفطر الزراعي لا يعطي نفس المذاق حسب قولهم.
ينمو هنا في جبل الزاوية العديد من الفطر الجبلي بعضه سام والبعض الاخر صالح للأكل ما يجعل عملية البحث عن الفطر تحتاج الى خبرة في أنواع الفطر اكتسبها أهالي ادلب من اجدادهم.
