صاحب المطعم “يوسف أختريني”
صنّفت المجلة الأمريكية “Bon Appetit” المتخصصة في الأطعمة، المطعم السوري “Aleppo Sweets” العائد للّاجئ السوري “يوسف أختريني”، ضمن الطعام الـ50 الأفضل في أمريكا عام 2019.
وانطلق المطعم قبل 9 أشهر بزينة عربية تقليدية، ويقدم العديد من الأطعمة والحلويات الحلبية التقليدية منها (الكبة والكباب والفطائر والبقلاوة) ومأكولات أخرى.
ونقلت صحيفة “Boston Global” الأمريكية عن “ساندي مارتن” المتطوعة في منظمة “دوركاس” الدولية لمساعدة اللاجئين، أنها أُعجبت بعائلة “أختريني” وشغفه في صناعة الحلويات، وعملت على مساعدتهم بتأمين بيت لهم في ولاية “رود آيلند” وتأمين مكان لافتتاحه كمطعم.
وكانت عائلة “أختريني” وصلت الولايات المتحدة قبل 3 أعوام، حيث ساعدته “مارتن” ليتمكن من صناعة الحلويات ضمن مطبخ مطعم للبيتزا، قبل تقديم مبنى له لافتتاحه كمطعم مستقل، وتجهيزه من خلال حملة لجمع التبرعات من المواطنين المحليين.
