صورة تعبيرية
أعدت شركة الاستشارات العالمية “إي تي كيرني” تقريراً أوضحت فيه أن معظم اللحوم التي سيتناولها الناس بحلول عام 2040 لن تأتي من الحيوانات المذبوحة، بل ستتم زراعتها أو استبدالها بمنتجات نباتية لها شكل ومذاق اللحوم التقليدية.
وبحسب صحيفة “الغارديان” البريطانية، فإن التقرير يقول إن اختفاء اللحوم التقليدية من السوق يعتبر مسألة وقت فقط، مشيراً إلى أن الكثير من الشركات الغذائية مثل شركة “بيوند ميت” وشركة “غاست فود”، تتسابق بالوقت الحالي لإنتاج بدائل للحوم والبيض مصنوعة من منتجات نباتية.
ويضيف التقرير إلى أنه تم استثمار مليار دولار في هذه المنتجات النباتية، وأن الشركات التي تهيمن على سوق اللحوم التقليدية ساهمت في هذه الاستثمارات.
ومن جهة أخرى، تعمل بعض الشركات على زراعة خلايا اللحوم لإنتاج لحم حقيقي دون الحاجة إلى تربية وقتل الحيوانات.
ورغم أن هذه المنتجات لم تصل بعد إلى المستهلكين، فإن شركة “إي تي كيرني” تتوقع أن هذه اللحوم المزروعة ستهيمن على الأسواق بمرور الوقت؛ حيث إنها تتمتع بمذاق وشكل اللحوم التقليدية أكثر من البدائل النباتية.
وخلص التقرير إلى أن 60 في المائة من اللحوم في عام 2040 لن تنتج عن ذبح الحيوانات؛ حيث إن 25 في المائة منها سيتم استبدال منتجات نباتية بها، لها الشكل والمذاق نفسيهما.
وتحقق صناعة اللحوم التقليدية أرباحاً تقدر بنحو تريليون دولار سنوياً، إلا أن كثيراً من الدراسات العلمية الحديثة أكدت تأثيرها السيئ على البيئة حيث إنها تتسبب في كثير من الانبعاثات التي تؤثر على المناخ، كما تؤثر على الحياة البرية والأراضي الزراعية، وتتسبب كذلك في تلوث الأنهار والمحيطات.
المصدر: الشرق الأوسط
