كشف باحثون بجامعة بون الألمانية، أن الجسم يتفاعل مع الوجبات السريعة على أنها بكتيريا، رابطين بين الطعام غير الصحي وتراجع معدل متوسط العمر.
ووفق ما ذكر موقع “دويتشه فيله” الألماني، قام الباحثون بتقديم أكل غني بالدهون والسكريات للفئران لمدة أربعة أسابيع متواصلة، وبمرور الوقت ظهرت التهابات كبيرة داخل جسم الفئران، وكأنها تعرضت لعدوى من بكتيريا خطيرة.
وأرجع الفريق البحثي ظهور، تلك الالتهابات إلى الخلايا المناعية في الدم، المسؤولة عن ظهور تكلس الأوعية الدموية وتصلب الشرايين ومرض السكري.
ويرى الباحثون أن مثل هذه العواقب يمكن أن تظهر لدى الأشخاص الذين يفرطون في تناول الوجبات السريعة بعد مرور 50 إلى 60 عاماً.
كما بينت نتائج اختبارات أنجزت على 120 شخصاً تناولوا وجبات غير صحية أن جسمهم أطلق مادة مقاومة للالتهابات، وبقى الجسم في حالة تأهب تحسبا لتعرضه لهجوم جديد حتى بعد ذلك.
ويقول البروفيسور إيكه لاتز، مدير معهد الحصانة الفطرية في بون، إن “جهاز المناعة يمتلك ذاكرة. وهذا سبب بقاء الجسم في حالة تأهب للرد على أي هجوم جديد”، نقلاً عن الموقع الرسمي لجامعة بون. ويضيف البروفيسور لاتز أن الالتهابات التي تظهر في الجسم بسبب الأكل غير الصحي “تؤدي إلى تغيرات جينية” في جسم الإنسان.
وسجل متوسط العمر المتوقع في البلدان الغربية تراجعاً في القرون الأخيرة، ففي الولايات المتحدة الأمريكية، تراجع متوسط العمر المتوقع بمعدل سنتين.
المصدر: صحيفة عاجل
