من المطعم في بروكسل – رويترز
بات مطعم “65 دوجري” في مدينة بروكسل الأفضل تقييماً، وذلك بفضل المدح الكثير بموظفيه الذين يعاني معظمهم من “متلازمة داون”، بحسب “رويترز”.
وقالت النادلة “ماري صوفي لامارش” المصابة بـ”متلازمة داون”، “الزبائن هنا لرؤيتنا وتذوق جو المطعم وفن الطهي، إن هذا يمثل الكثير من الضغط ونحن فخورون بأنفسنا”.
وحصل المطعم، وهو جزء من مشروع دمج اجتماعي، على المركز الأول من بين أكثر من ألفي مطعم أدرجوا بقائمة موقع “تريب أدفيزور”.
وقالت “أديلايد أيمر”، وهي واحدة من مؤسسي المشروع، إن الفكرة تتمثل في إكساب الناس المهارات اللازمة لدخول مجال الضيافة، في حين قال “فالنتين كوجيلز”، وهو أيضاً من مؤسسي المشروع، “نعمل مع أناس سعداء جداً بأنهم يعملون، لذا فهُم يستمتعون بالحضور إلى العمل كل يوم”، وفقاً لـ”رويترز”.
وأسس المطعم المذكور أربعة من أصحاب الأعمال لهم خلفيات في الطهي والرعاية الاجتماعية، وقد سُمّي على درجة الحرارة المثالية لطهي البيض، إذ يقدم أطباقاً تعتمد على سمات المطبخ الفرنسي.
