من مهرجان غازي عنتاب للطهو
شهدت ولاية غازي عنتاب التركية، اليوم الخميس بدء مهرجان “غازي عنتاب” الدولي لفن الطهو الذي سيستمر حتى يوم 15 أيلول الجاري.
وذكر موقع “ilkha” التركي أن فعاليات المهرجان أقيمت بالتعاون مع بلدية غازي عنتاب ومؤسسة غازي عنتاب للتنمية “GAGEV”، وبدأت بحصاد الفلفل الأحمر.
وصنفت غازي عنتاب ضمن 163 مدينة أعلنتها “منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلوم والثقافة”، مدنا “مبدعة”، كما أنها المدينة التركية الوحيدة الحاصلة على هذا اللقب.
ويشارك في المهرجان عدد كبير من الطهاة المشهورين من مختلف مناطق العالم، حيث يعرضون مهاراتهم في الطهي، وفقاً للموقع.
فاطمة شاهين رئيسة بلدية غازي عنتاب قدمت توضيحات عن المهرجان، وذكرت أنه بدأ بحصاد الفلفل على مساحة 60 فداناً في منطقة نورداغ، وأضافت أن 40 دولة شاركت في مهرجان فن الطهي في غازي عنتاب، وفقاً للموقع.
ويعود تاريخ مطبخ غازي عنتاب بحسب فاطمة شاهين إلى 12 ألف عام، ويرجع إلى التراث الحضاري الغني الذي عاشته المدينة في ذلك الوقت.
ويضم المطبخ التركي في غازي عنتاب نحو 500 نوعا من الأطعمة، ويعتمد بشكل رئيسي على الإنتاج الزراعي المحلي للولاية.
وفي السياق تجمعت عشرات السيارات الكلاسيكية والدرجات النارية في ساحة الديمقراطية بعنتاب، من أجل دعم المهرجان.
